Hannah Glasse: Móðir nútímakvöldverðar

Hannah Glasse: Móðir nútímakvöldverðar

Í útgáfu sinni frá 1751 nefndi hún hlaup og smágerð sem innihaldsefni og 1774 útgáfan innihélt eina af fyrstu uppskriftunum á ensku fyrir karrí í indverskum stíl. (Myndinneining: Google)


Google Doodle fagnar 310 ára fæðingarafmæliHannah Glasse. Hún var enskur matreiðsluhöfundur og hennar er minnst fyrir matreiðslubók sína: TheArt of Cookerygerði Plain auðvelt sem kom út árið 1747.

Þessi bók var aftur prentuð í 20 útgáfum á 18. öld og kom út til ársins 1843. Bókin var metsölumaður aldarinnar.



Glasse skrifaði aðallega fyrir þjóna þjóna og á þann hátt sem öllum var kunnugt, innihélt hún hráefni í uppskriftir sínar eins og garðaberjafífl og Yorkshire. Bók hennar fjallaði um 972 uppskriftir, þar á meðal mat fyrir sjúka.

Í útgáfu sinni frá 1751 nefndi hún hlaup og smágerð sem innihaldsefni og 1774 útgáfan innihélt eina af fyrstu uppskriftunum á ensku fyrir karrí í indverskum stíl.


Hannah fæddist í London og var gift írskum hermanni John Glasse. Árið 1754 varð hún gjaldþrota og neyddist til að bjóða upp höfundarrétt sinn fyrirListin að elda. Árið 1755 endurgreiddi hún 500 pund sem hún fékk að láni frá Sir Henry Bendingfeld.

Árið 1757 skráði hún þrjú hlutabréf í nýju bókinni, The Servants Directory sem var skrifuð um stjórnun heimila, þó að það hafi ekki verið farsælt verkefni, plagiarized útgáfur hennar urðu vinsælar í Norður-Ameríku.


Árið 2006 notaði drama-heimildarmynd BBC Glasse sem viðfangsefni og kallaði hana „móður nútímakvöldverðarins“ og „fyrstu heimagyðjuna“.